வீட்டிலேயே கீரை சமோசா செய்யலாம் வாங்க

கீரை சமோசா செய்முறை 

முதலில் மைதாவில் உப்பு, சூடுபடுத்திய எண்ணெய், கார்ன் ஃப்ளார், ரவை, பேக்கிங் பவுடர் சேர்த்து சப்பாத்தி மாவு போல் பிசைந்து ஒரு மணி நேரம் மூடி வைக்கவும்.

             கடாயில் எண்ணெய் விட்டு காய்ந்ததும் கடுகு, சீரகம் தாளித்து வெங்காயம், பச்சை மிளகாய், இஞ்சி, பூண்டு விழுது சேர்த்து வதக்கி தூள் வகைகள் சேர்த்து கிளறவும்.

             மசித்த உருளைக்கிழங்கு, வேக வைத்த கீரை, மல்லித் தழை சேர்த்து வேக விட்டு நன்கு ஆற விடவும்.

             பிசைந்து வைத்துள்ள மாவை சிறு சிறு உருண்டைகளாக்கி வைக்கவும். பிறகு ஒரு உருண்டையை எடுத்து மெல்லியதாக தேய்த்து, இரண்டாக வெட்டவும்.

             இதேபோல் அனைத்து உருண்டைகளையும் சமோசாக்களாக செய்து வைக்கவும். கடாயில் எண்ணெய் விட்டு காய்ந்ததும் சமோசாக்களை பொன்னிறமாக பொரித்து எடுக்கவும்.

சூடாக சுவையான கீரை சமோசா தயார்.