அசைவம்

மட்டன் கொத்து கறி வடை | mutton kothu kari vadai

தேவையானப் பொருட்கள். மட்டன் கொத்து கறி   – 200 கிராம் பூண்டு – 4 காய்ந்த மிளகாய் – 2 பச்ச மிளகாய் – 1 கரம் மசாலா தூள் – கால் ஸ்பூன் தேங்காய் துருவல்  – கால் மூடி நறுக்கிய வெங்காயம் – 1 நறுக்கிய மல்லி இலை  – 2 கைப்பிடி கடலை பருப்பு – கால் கப் மைதா,கார்ன்பிளர்  மாவு  – தலா 1 ஸ்பூன் எண்ணை –  தேவையான அளவு

மதுரை நாட்டுக்கோழி மிளகு வறுவல் | madurai nattu koli varuval

தேவையான பொருட்கள்: நாட்டுக் கோழி – அரை கிலோ நறுக்கிய  சின்ன வெங்காயம் – 150 கிராம் இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட். – 1 ஸ்பூன் சோம்பு  – கால்  ஸ்பூன் மிளகுத் தூள் – 1 ஸ்பூன் மஞ்சள் தூள் – கால் ஸ்பூன் தனியா தூள்  – 2 ஸ்பூன் மிளகாய் தூள் – 1 ஸ்பூன் கிராம்பு – 2 பட்டை – 2 – தாளிக்க மல்லி இலை  – சிறிதளவு

பிச்சு போட்ட கோழி வறுவல் | Pichu Potta Kozhi Varuval

தேவையான பொருட்கள். சிக்கன் – அரை  கிலோ நறுக்கிய பெரிய வெங்காயம் -2 பச்சை மிளகாய் – 4 இஞ்சி பூண்டு  விழுது- 2 ஸ்பூன் மிளகாய்த்தூள் – 1 ஸ்பூன் சீரகத்தூள் – அரை ஸ்பூன் மல்லித்தூள் – 2 ஸ்பூன் மிளகு பொடித்தது – 1 ஸ்பூன் மல்லி கருவேப்பிலை – சிறிதளவு நல்லெண்ணெய்  – 4   ஸ்பூன் உப்பு – தேவையான அளவு செய்முறை:- சிக்கனை  உப்பு  மஞ்சள்தூள்  சேர்த்து  வேக வைத்து

சில்லி சிக்கன் கிரேவி | chilli chicken gravy

தேவையான பொருட்கள்: எலும்பில்லாத சிக்கன் – அரை கிலோ நறுக்கிய வெங்காயம் – 1 நறுக்கிய தக்காளி – 1 நறுக்கிய  குடைமிளகாய் – அரை கப் இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட் – 1 ஸ்பூன் சோயா சாஸ் – 2  ஸ்பூன் தக்காளி சாஸ் – 1 ஸ்பூன் கார்ன்  மாவு – 2  ஸ்பூன் நறுக்கிய  பச்சை மிளகாய் – 3 வினிகர் – 1 ஸ்பூன் மிளகாய் தூள் – 2 ஸ்பூன்

நாட்டுகோழி சுக்கா

தேவையான பொருட்கள் நாட்டு கோழி சிக்கன் – அரை கிலோ சின்ன வெங்காயம் – 30 இஞ்சி பூண்டு விழுது – 1 ஸ்பூன் மல்லித்தூள் – 3 ஸ்பூன் மிளகாய் தூள் – 1 ஸ்பூன் மிளகு – 1 ஸ்பூன் சீரகம் – 1 ஸ்பூன் கரம்மசாலா தூள் – 1 ஸ்பூன் மஞ்சள்தூள் – அரை ஸ்பூன் உப்பு – தேவைாயன அளவு அரைக்க தேங்காய் துருவியது – 5 ஸ்பூன் கசகசா

நாட்டுகோழி ரசம்

  நாட்டுகோழி ரசம்/nattu kozhi rasam தேவையான பொருட்கள் : நாட்டு கோழி  – அரை கிலோ சின்ன வெங்காயம் – 15 சீரகம்  – 1  ஸ்பூன் மிளகு  – 2   ஸ்பூன் பச்சை மிளகாய் – 1 தக்காளி – 2 இஞ்சி    பூண்டு –  பேஸ்ட்  -2   ஸ்பூன் பட்டை, லவங்கம் – தலா 1 மிளகாய்த்தூள் – 1   ஸ்பூன் தனியாத்தூள் – 1   ஸ்பூன் மஞ்சள்தூள் –   அரை  ஸ்பூன்